在养猪业中，抗生素能有效提高饲料转化率，降低临床病死率，但在养殖业中过度和不加选择地使用抗生素作为生长促进剂，增加了人类和动物病原体的抗生素耐药菌株的数量。为此，欧盟和中国分别从2006年1月和2020年1月开始禁止在动物饲料中使用抗生素生长促进剂。因此，迫切需要开发用于动物生产的抗生素替代品。到目前为止，一些潜在的抗生素替代品，如益生菌、有机酸、植物提取物和抗菌肽，已作为饲料添加剂在畜禽生产中被证明有利于动物健康。在这些添加剂中，益生菌被认为是较好的抗生素生长促进剂替代品，因为它们是安全的，可以通过调节宿主肠道微生物的平衡，保持宿主健康。益生菌被定义为活的微生物，当给予足够的剂量时，给宿主带来健康益处。近年来研究表明，益生菌具有抑制病原微生物生长、提高饲料转化率，改善肉品质、增强免疫应答等有益作用。

本发明从猪肠道内容物中分离获得一株具有广谱抑菌作用的干酪乳杆菌，命名为HJD，该菌株对低pH和0.30%的胆盐均有较好的耐受性，对Caco-2细胞的粘附性较强，且不携带质粒编码的可转移的抗生素耐药基因。安全性试验显示，HJD株在血平板上不产生α或β溶血；小鼠经口毒性试验中，灌胃后小鼠未出现任何不良反应，同时，灌胃HJD株的小鼠与对照组相比，能显著增加小鼠的增重，由此可见，干酪乳杆菌HJD是潜在的益生菌候选菌株，具有能提高动物生长性能和免疫力的功效。